Auteur(s)Simon, Bertrand (1961-...) (Auteur) ;Simon, Sabine (Photographe) ;Hong, Jin-Young (Illustrateur)

Titre(s)Manifeste pour une cuisine responsable [Texte imprimé] / by chef Simon ; photographies Sabine Simon ; illustrations Jin-Young Hong.

Editeur(s)Vanves (Hauts-de-Seine) : Chêne, 2018.

Résumé70 recettes du chef cuisinier pour une cuisine engagée, écologique et contre le gaspillage. Avec des techniques culinaires. Electre 2018.

NotesLexique. - Tout public.

Sujet(s)Cuisine (aliments biologiques)